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今天做的是彩色義大利麵
別於昨天的酸鹼指示反應上色
用的材料是紅蘿玻汁,紫高麗菜汁,南瓜汁
中筋麵粉及少量的鹽
在開始前還和孩子們討論"筋"這個字
讓孩子一下子就瞭解不同筋度的麵粉做出的口感有何差異
這次的計量就是一杯麵粉
汁的部分老師教孩子慢慢添加
揉揉麵糰後再慢慢加入
直到達到三光的效果
藉由這樣的訓練,也希望孩子以後遇到失敗的麵糰可以知道該如何拯救
開始努力搓揉
慢慢成形
宏仁的麵糰失敗,所以大家合力幫他重新整型
製麵條的方式有兩種
一種是孩子自己桿平後切麵條
另一種是可以使用製麵機
孩子們通常都會選擇兩種都要嘗試
好心的冠廷,很怕恩雅夾到手
其實恩雅在家常做,已經是老手了
接著準備義大利醬
冠廷主動要幫忙切洋蔥
真的辛苦他了
岑宜幫忙炒洋蔥
享受美食前要先將記錄紙寫好才能開動
每天都會有好多的小幫手
希望你們在家裡也願意這樣幫你們的把拔媽媽
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